“福聚德”大堂的热烈扑面而来，舞台豁亮开敞，门客们谈笑自若，店员们鱼贯穿场，在灯火音乐的彼此衬托下，一个风风火火，热热烈闹的老字号烤鸭店栩栩如生出现在观众眼前……
1月10日晚，香港话剧团《全国第一楼》初次露脸上海，作为本次全国巡演内地的最终一站，该剧将在上海东方艺术中心连演三天。一起，这部著作作为东艺的2025开年大戏，以共同的“港味”为观众带来异样视听体会。
《全国第一楼》的故事从1917年讲起，全剧通过一家烤鸭店的兴衰，围绕着“食不厌精、脍不厌细”的美食文明，以小见大，折射出年代的变迁与个人命运的曲折崎岖，与此一起，更有宫殿贩子、三教九流的众生百相交错其间，引人入胜。
此次全国巡演不只有原编剧何冀平坐镇，还有香港话剧团首席艺人兼金马奖影帝谢君豪参演，与司徒慧焯组成超强编、导、演阵型。上海站开票当日，三场表演悉数爆满、一票难求。“咱们从大湾区一路北上，在上海站收官，上海的表演票房是最好的，很谢谢上海观众。”何冀平在上海首演完毕后说。
“我跟上海观众算比较了解了，这几回过来，我发现上海观众很懂享用观影的趣味。信任这次表演之后，咱们很快又能和上海观众碰头！”在承受媒体采访时，谈及用粤语演绎京味，司徒慧焯表明面临上海观众毫无压力。
《全国第一楼》的诞生源自1985年编剧何冀平读到的一篇外国报导，文中对烤鸭师傅的赞许引发其猎奇，促进她深化全聚德烤鸭班体会生活。1988年，叙述一家烤鸭店兴衰的《全国第一楼》在北京公民艺术剧院初次露脸，并成为北京人艺的代表剧目之一，至今现已屡次复排，仍一票难求。
香港话剧团版沿袭原剧本，出现的仍是原汁原味的经典情节。剧场内设置普通话字幕，便利不明白粤语的观众观剧。粤语共同的腔调与音节赋予台词韵律感，在内地观众听来也有异样风味，艺人在一些特定情节的处理上，也颇具港式喜剧的诙谐因子。
编剧何冀平称其为化繁为简的“现代版”，导演司徒慧焯在前史与现代间找到平衡，选用写实与适意结合的方法，“绝大多数都是别的一出戏，北京人艺的版本会更传统写实一点。”
司徒慧焯在采访中谈到：“改编后整个戏的活动最重要，然后便是要轻盈一点，不要做得那么重。”得知要全国巡演时，司徒慧焯首先在舞台美术上做了简化。例如剧中提到过的“井”，在这次巡演顶用灯火来处理这个意象。丰厚的舞台语汇减少了装饰性的元素，流丽而清雅，以“无形”来表达“存在”。
“我是一个香港导演，当我用眼睛去看这样一间北方烤鸭店的故事。文明的磕碰已发生了。”南调回旋北腔，福聚德尽是人世的悲欢离合。“主角卢孟有用自己在福聚德的阅历，学懂了全国无不散之筵席的含义。这个剧本里，有唏嘘，有追逐，还有生命的进展。”司徒慧焯说。
《全国第一楼》至今仍被誉为“今世现实主义经典剧作”。2022年，香港话剧团宣告演出粤语版《全国第一楼》，并将其作为香港特别行政区建立25周年的庆祝活动之一，其时就引起不小的颤动。作为华语国际最优异的戏曲集体之一，香港话剧团终年排演国内外名作及本地新创著作，备受好评。
此次全国巡演接连其阵型奢华，除金马影帝谢君豪领衔演绎卢孟实一角之外，香港话剧团一众艺人纷繁贡献了生动的演技，为“福聚德”出现精彩的舞台群像。
何冀平特意为主角卢孟实和洛英多写了一场戏，这也是三十多年来《全国第一楼》初次“加戏”：“我期望给观众一个感觉，便是看完后你问自己，为什么好像是完完全全的另一出戏”，何冀平如此解读这段全新的场景。这出戏恰如其分地出现了本轮主创团队关于故事的全新视角，终究在这人间“谁是主人谁是客？”
“一个故事，能够有一千种被讲出来的方法。”司徒导讲演，“我的这次创造也是一种研讨，是我近几年来，对东方美学、艺人身体以及中国文明的考虑。我想和内地的观众对话，共享作为南方人的我，怎样去看这个北方故事。”
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